艾德熊雾冷杯的秘密

大多西式快餐店里的冷饮由蜡纸杯盛装，可美国快餐之父——艾德熊为什么偏偏例外呢？沉重的雾冷杯有什么秘密呢？

据了解，这是为了保持艾德熊餐厅八十年来最具特色的传统——以美国冷饮文化的最高享受规格形式把乐啤露奉献给顾客。

雾冷杯是艾德熊到一家美国百年老厂订做的，用特殊玻璃制造。这种杯子每次用完，在一系列的洗涤槽中经过高温洗涤及消毒后，立即放入冰柜中速冻，在15分钟内冻至零下15℃。每次使用前转移到柜台内另设的雾冷器里，继续保持冷冻，以便随时取出加入乐啤露给客人享用。

这样，经过处理的雾冷杯，盛装乐啤露时不加冰块。按餐饮界一般每杯冷饮加冰约三分之一的标准，以上述方式提供乐啤露，消费者除了多享用三分之一的纯饮料之外，还可享受两个方面的优点：一是杯内饮料冷度均匀，二是杯内饮料浓度均匀。雾冷杯的谜底由此解开，它是为了保证顾客享用到口感好、经济实惠的乐啤露。